味噌作り

皆さんこんにちは

ムシムシの7月ですね

火曜日前スタッフと何か恒例になった

味噌作りに参加してきました。

まず、茹でた大豆を挽いて行きます。

モンブランみたいですね〰️

どんどん挽いて行きます。

↓麹と塩を混ぜて

良く混ざったら大豆を入れてコネコネ〜混ざったら煮汁を加えます。

皆手際良い❗流石だわ〰️😃

味噌っぽくなってきました。

↑専用の袋に空気を入れないようにつめて行きます。

出来ました〰️密閉して暖かいところで3ヶ月熟成させます。

↓最後に大豆の煮汁を試飲

香ばしくて焼き芋みたいでした。

帰りは近くのAtelier D で食事してきました〰️

気になっていたお店だったので予約して行きました❗

トマトパスタです

まあまあでした😊